Distilleria Tullibardine

Tullibardine riapre nel 2003, circa un decennio dopo essere stata chiusa, grazie a un consorzio di persone. Il successo di quella gestione portò nel 2011 alla vendita della distilleria all’azienda francese a gestione familiare Picard e due anni dopo alla messa in commercio di una gamma completamente nuova di single malt.

Tullibardine si trova tra le colline Ochil. In questa area, il villaggio di Blackford è la sorgente dell’acqua imbottigliata “Highland Spring”.

Le colline e le loro sorgenti hanno fornito acqua per fare birra almeno dal XII secolo. Nel 1488, un birrificio di Tullibardine produsse una ale per l’incoronazione di re Giacomo IV di Scozia a Scone.

La distilleria si trova sul sito di un precedente birrificio.

Può esserci stata produzione di whisky in questo luogo già a fine 1700, ma si dovette attendere il 1949 per la costruzione di questa distilleria.

Fu il frutto del lavoro di Delmé-Evans, un noto progettista di distillerie, il cui stile funzionale può essere visto anche a Glenallachie e Jura.

Evans era affascinato da birrifici e distillerie.

Uno dei suoi lavori fu il progetto del birrificio “tower” (a torre), molto popolare a fine 1800. In questo sistema una cisterna d’acqua sul soffitto e un solaio di malto cedevano il loro contenuto, che scorreva per gravità, senza pompe, attraverso tutto il processo sino alla cantina piena di birra. A Tullibardine egli cercò di incorporare il flusso per gravità in una distilleria. Delmé-Evans mori poco prima della riapertura della distilleria.

PROPRIETARIO Picard Vins & spiriteux

REGIONE Highlands 

INDIRIZZO Stirling Street, Blackford, Perthshire

SITO WEB www.tullibardine.com